Kerst menu 2017 

Kerst, Noël, Christmas, December 2017
plus à la carte menu

 

3 gangen € 39,50 4 gangen € 45,00

3 course € 39.50 4 course menu € 45.00

  

 

Voorgerechten 

Huisgemaakte eendenlever terrine met frambozen coulis en suikerbrood toast

Homemade duck liver terrine with raspberry coulis and sugar bread toast

 

Of/or

 

3 bereidingen van kreeft, terrine, bisque en ravioli

3 preparations of lobster, terrine, bisque and ravioli

 

Of/or

 

Peppadew pepers met 3 vullingen, roomkaas, humus en champignon tapenade

Stuffed peppadews, humus, cream cheese and mushroom tapenade

 

Of/or

 

Heldere bouillon met kruidenomelet, kaasnoedels en huisgemaakte Grissini(V)

Vegetable broth with cheese dumplings, omelet with herbs and homemade bread sticks

 

 

Hoofdgerechten 

Zalm en kabeljauw duo met kruiden korst, visquenelle, morilles beurre blanc

Salmon and cod duo with fish quenelle with Gruyere, morel beurre blanc

 

Of/or

 

Kalfsmedaillon en kalfssukade met eendenlever of paddenstoelen mix en Madeira saus

Veal medallion and veal chuck with duck liver (or morels) and Madeira sauce

 

Of/or

 

Selderij aardappel puree met rode uien chutney, knoflook, paddenstoelen, kikkererwten, rode wijn saus met port en Gruyère,stoofpeertje, rode kool, noten crunch(V)

Celeriac and potato mash with red onion chutney, garlic, mushrooms, chick peas, red wine sauce, Gruyere, red cabbage, stewed pear, nut crunch


 

Nagerechten 

Tiramisu met verdronken kersen, kastanje chocolade taart, sinaasappel witte chocoladeparfait, kastanje port saus, en nougatine

Tipsy cherries tiramisu, chestnut and chocolate cake, orange and white chocolate parfait, chestnut sauce, nougatine

 

Of/or

 

Assortiment van 4 verschillende kaassoorten

Cheese platter with 4 different kinds of cheese

 

Of/or

 

Koffie gourmand met 4 dessert hapjes

Coffee served with 4 bite size desserts 

 

Heeft u een allergie, vraag het personeel dan om advies

Do you have an allergy, please ask the staff for advice